June 20, 2019, 2:49 am

4 món ăn siêu lạ mới du nhập về Sài Gòn "hot" nhất mạng xã hội thời gian qua

Mặc dù chỉ mới du nhập vào Sài Gòn cách đây không lâu nhưng những món ăn này nhanh chóng làm nưa làm gió và trở thành những từ khóa hot nhất đối với những người mê ẩm thực.

       Có thể bạn quan tâm:

 

Người ta vẫn nói, Sài Gòn là mảnh đất đa văn hóa. Ở Sài Gòn món gì cũng có, ăn gì cũng được. Chẳng cần phải đi đâu xa, ở ngay Sài Gòn là bạn đã thưởng thức được hết tất cả những gì ngon, độc đáo, đậm đà hương vị đặc trưng nhất của bất kỳ vùng miền nào trên cả nước. Mỗi ngày, mảnh đất này sẽ cho bạn thêm những điều bất ngờ vì. Đó là những món ăn hiếm có mà bạn sẽ nghĩ chúng không hề tồn tại trên cuộc sống này.

 

Phá lấu Vịt quận 8

 

Phá lấu thì ai cũng biết với hai thành phần phổ biến là bò và heo. Vì vậy, khi nghe đến cái tên phá lấu vịt không ít người tự hỏi "có món ăn như thế tồn tại sao". Chính vì khó tin nên nhiều người càng thêm tò mò khi đọc được những dòng thông tin ít ỏi tại quán phá lấu vịt trứ danh trên đường Bùi Minh Trực, quận 8. Mặc dù đã kinh doanh tại nơi đây mấy mươi năm qua nhưng quán nhỏ này giờ đây mới bắt đầu được chú ý vì một vài người ghé ăn thử và chụp hình đăng lên mạng.

 

maxresdefault
Quán phá lấu vịt có tuổi đời 40 năm nhưng bây giờ mới được các bạn trẻ Sài Gòn biết đến 

 

Thay vì dùng nội tạng động vật như các loại phá lấu thông thường khác, nơi đây sử dụng nguyên cả con vịt để nấu thành một món ăn lạ mà quen khiến nhiều người không khỏi chú ý khi đi ngang qua đây. Về cơ bản, món ăn này cũng giống như những "người anh em" của mình.

 

Tuy nhiên, để giúp thực khách không bị ngán ngấy, chủ quán thường sử dụng các bộ phận như đầu, cổ, cánh, chân và cả nội tạng để nấu phá lấu. Món ăn được nấu trong nước dùng gồm các loại thảo mộc, bột cà ri và nước cốt dừa nên khi múc ra chén nhìn sóng sánh, rực rỡ vô cùng thích mắt.

 

maxresdefault
Món ăn lạ lẫm về hương vị này thời gian qua đã gây xốt trên các diễn đàn ẩm thực

 

Phá lấu vịt khi ăn được nhiều người chia sẻ có vị gần giống món cà ri nhưng nước dùng thanh và ít béo hơn. Bên cạnh đó, việc ăn món này với hành lá nguyên cọng còn xanh càng giúp món ăn tăng thêm phần hương vị đậm đà hơn bao giờ hết. Tại đây còn có món huyết nếp kinh điển mà tưởng chừng như đã bị "tuyệt chủng". Đây được xem là một trong những món ăn dân gian của vùng sông nước Nam bộ mà dạo gần đây nhiều người đã quên lãng chúng.

 

Quán mở cửa bắt đầu từ 4 giờ chiều nhưng chỉ bán "vèo" trong vài tiếng đồng hồ là hết hàng. Ngoài để ăn vặt, có khá nhiều người mua về dùng với cơm hoặc bún. Tuy nhiên, đối tượng của quán chủ yếu vẫn là các nhóm bạn trẻ cần mồi để "cụng ly" cuối tuần.

 

1
Những miếng huyết nếp 'thần thánh' hiếm thấy tại Sài Gòn

 

Gỏi Thái Lan Ty Thy quận 6

 

Ở Việt Nam, nhắc đến ẩm thực Thái Lan người ta thường nghĩ đến món Tôm Yum, xôi xoài, Pad Thái... đây có thể nói là những món ăn đại diện của xứ sở chùa vàng. Tuy nhiên, dạo gần đây các bạn trẻ cũng bắt đầu xôn xao về một món ăn khác đậm phong chất Thái vừa được du nhập về Việt Nam, đó chính là gỏi Thái Lan. Có thể ai trong chúng ta cũng từng được nghe về món gỏi này nhưng để thử thì không quá nhiều người vì để làm được chúng, phải do người bản xứ thực hiện mới đúng vị. Ngoài ra, đây cũng là một món ăn chơi trong dân gian của người Thái nên ở Việt Nam ít có nhà hàng nào bán món này, mà nếu có thì cũng đã bị biến tấu cho "sang" hơn rồi.

 

maxresdefault
Gỏi Ty Thy TháI Lan cũng là một hiện tượng thời gian qua 

 

Món ăn này do một nhân vật khá đặc biệt, bạn là một thành phần của cộng đồng LGBT có mẹ là người Lào và ba người Việt Nam. Từ nhỏ, cô bạn này đã sớm sinh sống ở các nước Đông Nam Á, đặc biệt là Thái Lan. Vì thế, khi về nước lập nghiệp cô đã mang theo món ăn dân giã của người Thái về Việt Nam để làm kế sinh nhai. Nhờ hương vị độc đáo, ít gặp và giá cả bình dân nên món ăn này nhanh chóng được nhiều người biết đến. Quán gỏi của cô nàng tại Bến Phú Lâm, quận 6 nhanh chóng trở thành một hiện tượng khiến ai ai cũng phải xếp hàng chờ mua mỗi khi mở cửa.

 

c7b690a576e49fbac6f5.jpg/
Món gỏi đúng nguyên hương vị Thái nên khiến người Sài Gòn khá tò mò và quyết tâm tìm đến thưởng thức 

 

Món này có nguyên liệu chính là đu đủ hườm, đậu đũa tươi, cà chua, chanh ớt và đặc biệt không thể thiếu ba khía. Tất cả các nguyên liệu được giã trong một chiếc cối lớn cho thấm đềm nước mắm và các loại nước cốt mắm, sau đó xé nhỏ mắm ba khía rồi bỏ lên trên. Món ăn có vị giòn, ngọt thanh của đu đủ, đậu đũa, kết hợp với chút chua chua của nước me, cốt chanh và cảm giác cay đến xé lưỡi của ớt tươi. Một ít đậu phộng rang cũng giúp món ăn thêm phần đậm đà và béo ngậy hơn. Món này là tổng hòa của các vị giác, ngọt, chua, cay, mặn... nên kích thích người ăn rất tốt, đặc biệt là trong những ngày mưa rả rích như thế này.

 

Quán tôm hùm rẻ nhất TP.HCM tại quận Tân Phú

 

Đối với những tín đồ mê hải sản thì chắc chắn không thể bỏ qua địa điểm này. Quán chỉ mới mở cách đây vài tháng nhưng đã trở thành địa điểm được săn đón nhiều nhất trong cộng đồng ẩm thực thời gian qua. Vì kinh doanh mặt hàng "sang chảnh" tôm hùm nhưng với giá bình dân đã khiến cho quán nhỏ này luôn trong tình trạng quá tải, bát nháo vì khách kéo đến đợi mua.

 

Theo chia sẻ của cộng đồng mạng, quán có món tôm hùm xa xỉ nhưng được bán với giá chỉ từ 70 nghìn/100g - một con số hiếm có tại Sài Gòn đối với mặt hàng này. Điều này khiến nhiều người không thể bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức những con tôm chuẩn nhà hàng 5 sao nhưng lại được bán với giá vỉa hè.

 

maxresdefault
Quán tôm này luôn có cảnh khách hàng đứng chật kín để gọi món

 

Vào đầu giờ chiều khi quán bắt đầu mở cửa cảnh tượng chen lấn, xô đẩy, la ó đã bắt đầu xuất hiện khi khách kéo về một đông. Mọi người tranh nhau để mua được những con tôm tươi, to và khủng nhất. Tại quán, tôm được bày và cân ký tại chỗ nên khách hàng nườm nượp kéo nhau đến lựa. Tôm sau khi cân sẽ được chế biến tại quán với những món như xào bơ tỏi, rim trứng muối hoặc đơn giản là luộc chấm muối tiêu chanh. Những con tôm tươi búng tung bọt nước, chắc thịt, ngọt nguyên vị hải sản càng khiến nhiều người thích thú và không thể chờ đợi lâu thêm nữa để được thưởng thức. 

 

197.jpg/
 
59454354_2125879180863738_2193017469638017024_n.jpg/
 
59523648_2125879140863742_7514238648074633216_n.jpg/
Những con tôm tươi sống được chế biến miễn phí tại quầy 

 

Theo cư dân mạng, một bữa ăn ngon lành toàn tôm hùm cao lắm chỉ 2 triệu, rẻ hơn gấp 3 lần so với những nhà hàng hoặc quán ăn sang trọng khác. Một nhóm bạn đi ăn chỉ cần bỏ ra 3 triệu là có ngay một mâm hải sản chất lượng với tôm hùm, ghẹ, cua gạch, gốc biển các loại. Tuy nhiên, chính vì quá rẻ lại bán có "tâm" nên quán luôn trong tình trạng quá tải. Vì vậy, nhiều người cũng rất mệt mỏi để có thể trải nghiệm được món ăn tại nơi đây. Một số người khuyên nếu có ý định đến đây thưởng thức bạn nên đến sớm hơn 1 tiếng để chờ sẵn trước khi quán mở cửa chính thức.

 

maxresdefault
Tại đây còn có vô số các loại hải sản khác khiến các tín đồ ăn uống không thể bỏ lỡ

 

Chân giò rút xương quay lá mắc mật quận Bình Tân

 

Món ăn này được cho là đặc sản của vùng tây Bắc Lạng Sơn nên khi về đến Sài Gòn nó nhanh chóng trở thành hàng hiếm. Tính đến thời điểm hiện tại, cả khu vực phía Nam chỉ có mỗi quán này tọa lại tại đường Hương Lộ thuộc quận Bình Tân. Thời gian gần đây, quán trở thành một hiện tượng trên mạng xã hội khi bán món ăn đặc sản vùng cao vẹn nguyên hương vị giữa Sài Thành. Món ăn được chế biến kỳ công, tốn nhiều thời gian và khá tỉ mỉ.

 

Heo-quay-nguyen-con.jpg/
 
maxresdefault
Món chân giò rút xương quay lá mắc mật trứ danh của vùng Sơn La nay đã chính chức có mặt tại TP.HCM

 

Chân giò sau khi được chọn sẽ được lóc xương một cách khéo léo. Sau đó, người bán sẽ nhồi vào bên trong các loại gia vị, thảo mộc và đặc biệt không thể thiếu lá mắc mật, một trong những đặc sản của vùng núi tây Bắc. Chính loại lá này sẽ quyết định nên thành công công cho món ăn. Sau khi sơ chế xong, người ta may chân giò lại và bắt đầu quay trên bếp than hồng suốt nhiều tiếng liên tục. Việc quay trên than hồng sẽ giúp miếng thịt chín đều, giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong mà không bị khô. Đặc biệt, khi quay bằng than phần khó và hơi nóng sẽ khiến mỡ chảy xuống, tạo cho miếng thịt độ căng bóng đến hấp dẫn.

 

IMG_6758.png/
 
IMG_6766.png/
Món ăn được bán với giá chỉ dưới 300 nghìn đồng cho một suất khiến nhiều người gật gù khen ngon, hợp túi tiền của các bạn trẻ 

 

Món này được chế biến nhiều loại nước chấm khác nhau để ăn kèm. Tuy nhiên, đúng vị nhất vẫn là mắm tôm ăn kèm với riềng củ, sả cây và các loại rau rừng nguyên bản của cùng cao tây Bắc. Món ăn thơm nồng mùi khó than, đặc biệt là lá mắc mật. Da heo dòn, nhai rau ráu cộng với thịt tươi ngọt, thơm nồng. Món này vừa có thể ăn chơi hoặc ăn no đều được. Tuy nhiên, thú vị nhất vẫn là ngồi quây quần bên nhau, cùng thưởng thức khoanh chân giò chắc nịch và nhấm nháp một vài ly rượu nữa thì sẽ lý thú hơn bao giờ hết. 

Vương Huy Khôi/ Theo VN

Có thể bạn quan tâm