October 23, 2018, 1:20 pm

5 xe bánh mì ngon nức tiếng trên cả nước được mọi người săn lùng tại Sài Gòn

5 xe bánh mì này đã được người dân khắp nơi bình chọn và đưa vào bản đồ ẩm thực bắt buộc phải thử khi bạn đến với TP.HCM.

 

      Có thể bạn quan tâm:

 

Bánh mì, một món ăn phương Tây du nhập vào Việt Nam theo người Pháp và dần trở thành một nét đặc trưng văn hóa rất riêng của dân tộc Việt. Sự biến tấu, đa dạng về chủng loại đã khiến bánh mì trở thành đặc sản của Việt Nam bên cạnh cơm tấm và phở. Các tờ báo chuyên về ẩm thực uy tín nhất thế giới đã xếp bánh mì Việt Nam nằm trong top 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới và từng được nhiều ngôi sao đình đám, nguyên thủ quốc gia và các cá nhân có sức ảnh hưởng công nhận.

 

Tuy nhiên, bánh mình cũng có nhiều vị và công thức riêng tùy theo kinh nghiệm và "bí kíp" gia truyền của từng người bán. Ở Sài Gòn, có 5 xe bánh mì khiến giới trẻ cả nước lẫn du khách quốc tế "chao đảo" vì sở hữu "bí kíp" ấy, hãy cùng Fcviet khám phá nhé!

 

Bánh mì Huỳnh Hoa

 

Còn được biết đến với cái tên bánh mì đắt nhất Sài Gòn, bánh mì "ngôi sao"... tiệm bánh mì Huỳnh Hoa tọa lên trên đường Lê Thị Riêng quận 1 là một trong năm tiệm bánh mì nổi tiếng nhất thế giới. Không chỉ thơm ngon, đặc trưng, tiệm bánh mì này còn khiến mọi người kinh ngạc khi giá của nó bằng với một tô phở thông thường là khoảng 40 nghìn đồng. Tuy nhiên, giá cả cũng đi đôi với chất lượng bởi lẽ, xe bánh mì này luôn khiến người ta hài lòng về nguyên vật liệu và độ đậm đà trong từng ổ bánh.

 

1_403501.jpg/
 
tiem-banh-mi-huynh-hoa-2.jpg/
Một ổ bánh mì Quỳnh Hoa ngập chả và thịt ăn no cả ngày 

 

Người ta thường nói vui, bánh mì ở đây không kẹp chả mà ngược lại, chả kẹp bánh mì bởi lượng nhân nhiều đến mức gọi là "đầy ụ". Một ổ bánh mì thông dụng tại đây có khá nhiều đồ ăn kèm như chả lụa, thịt nguội, jambong, xúc xích xông khói, chà bông, dưa chua, bơ và đặc biệt là pate có một không hai. Theo nhiều người đánh giá, bánh mì ngon là vì pate ở đây tự làm nên độ béo thì ngậy khỏi bàn, còn mùi thơm thì chỉ cần nghe thôi đã muốn cắn rồi.

 

xep-hang-cho-an-nhung-tiem-banh-mi-mac-nhat-sai-gon-50f13cd9636104970798453043.jpg/
 
90.jpg/
Khách luôn chờ xếp hàng sẵn để mua được bánh 

 

Bánh mình Huỳnh Hoa tuy mắc nhưng khiến thực khách khá hài lòng vì một chiếc bánh ăn "bao no" và khá chắc bụng. Chả cắt rất to, bánh mì thì giòn nóng rồm rộp cộng với các loại nhân hòa quyện trong nước sốt khá đậm đà làm người ta nhai mãi không ngừng. Chính vì độ ngon này mà lượng khách đến đây luôn xếp hàng thành một đường khá dài, trong đó có cả những du khách quốc tế.

 

Bánh mì Bảy Hổ

 

Có thâm niên hơn 80 năm, bằng một tuổi đời của cả con người nên tiệm bánh mì Bảy Hổ có nổi tiếng cũng là điều vô cùng dễ hiểu. Xe bánh mì được bài trí đơn giản, theo phong cách cổ điển nằm nhỏ gọn trên đường Huỳnh Khương Ninh. Bánh mì Bảy Hổ nổi tiếng thơm ngon, đậm đà và đặc biệt là giá cả vô cùng bình dân, chỉ từ 13 đến 15 nghìn một ổ. 

 

2
Bánh mì lâu đời nhất Sài Gòn - Bảy Hổ 

 

Ở đây không phải là chả mà thịt mới là linh hồn cho ổ bánh. Theo thực khách, thịt ở đây được luộc theo một công thức riêng nên thịt mềm và ngọt, thơm đậm dậy  mùi khiến ổ bánh luôn nồng nàn khó kiếm. Ngoài ra, nước thịt ở đây cũng được giữ lại để làm sốt riêng cho tiệm bánh 80 năm tuổi và trở thành một trong những hương vị rất riêng mà ở Sài Gòn không ai có được.

 

tiem-75403-d333a.jpg/
Khách tấp nập chờ mua được ổ bánh 

 

5
Đơn giản nhưng ngon khó tả 

 

Tiệm bánh ở đây mở từ sáng đến tối, không quy định thời gian cứ bán hết thì sẽ nghỉ. Xe bánh này đã trở thành địa điểm đi về, cứu đói bao nhiêu người suốt hàng chục năm qua. Có những người chỉ ăn bánh mì nơi đây mà không hề đi đâu khác được. Dù họ có chuyển chỗ ở thật xa thì vẫn cố gắng đi ngang đoạn đường này để thưởng thức ổ bánh đậm đà đã truyền qua ba thế hệ.

 

Bánh mì thịt nướng đường Nguyễn Trãi

 

Không tên tuổi, không bảng hiệu, không thương hiệu nhưng xe bánh mì nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Trãi quận 1 vẫn trở thành một trong những ổ bánh mì ngon nhất thế giới được các chuyên gia, đầu bếp nổi tiếng thế giới bình chọn. Đặc biệt, xe bánh mì này còn vinh dự được tạp chí Condé Nast Traveler của Mỹ bình chọn nằm trong top 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới qua mọi thời đại. 

 

9
Bánh mì thịt nướng trứ danh thế giới trên đường Nguyễn Trãi

 

Không giống với hai xe bánh mì trên, bánh mì thịt nướng đường Nguyễn Trãi đặc trưng với món thịt nướng thơm mềm, béo ngậy thách thức mọi giác quan. Món thịt nướng ở đây được cho là linh hồn của ổ bánh. Thịt là thịt nạc trộn với mỡ heo, sau đó bằm bằng tay rồi tẩm ướp sốt theo công thức riêng. Thịt được vo thành viên và nướng trên lửa than hồng nên mọi người còn gọi là chả nướng.

 

download
 
dsc_3669.jpg/
Khách xếp hàng chờ mua bánh 

 

Mỗi ổ bánh có giá từ 18 nghìn, bắt đầu bán từ 17h và hết sạch trong một tiếng sau đó. Mùi thịt nướng thơm lừng bể cả mũi khiến người ăn không thể kiên nhẫn xếp hàng chờ đợi. Một ổ bánh mì giòn tan có năm viên thịt nướng ăn kèm đồ chua giòn sần sật và nướt sốt cay xé lưỡi. Ở đây luôn có cảnh xếp hàng chờ đợi như thời bao cấp mà bạn sẽ kinh ngạc khi nhìn thấy vì độ thu hút của nó. Có cả những du khách quốc tế bận rộn nhưng vẫn đứng hàng giờ đồng hồ chỉ để được thưởng thức những viên thịt nóng hổi mới ra lò. 

 

Bánh mì Cô Điệp

 

Cũng ngon và nức tiếng không kém chính là xe bánh mì của Cô Điệp nằm bên hông chợ Võ Thành Trang quận Tân Bình. Đối với người dân nơi đây, bánh mì Cô Điệp thường được gọi là xe bánh mì huyền thoại của khu vực Bảy Hiền nằm ở rìa thành phố. Mặc dù chỉ mới hơn 10 năm tuổi nhưng xe bánh mì này đã nổi tiếng khắp nơi không chỉ vì sự thơm ngon mà vô cùng bình dân, chỉ có 10 nghìn một ổ. 

 

6
Xe bánh mì nổi tiếng khu vực Bảy Hiền - Cô Điệp 

 

Điểm thu hút đầu tiên đối với thực khách chính là xe bánh bài trí khá đơn giản, theo phong cách thời xưa không tô chén hay đồ trang trí bằng nhựa nhưng kích thích vị giác một cách lạ lùng. Chả, thịt, dưa ở đây được bài trí đầy ụ, tươi rói khiến người ta muốn nhỏ dãi mỗi khi dừng lại mua. Mặc dù giá bán khá bèo nhưng ổ bánh nơi đây chất lượng khỏi bàn luôn. Thịt và chả được cắt thành lát khá to và dầy, dưa chua và dưa leo cũng đầy ắp khiến người ăn không bao giờ bị ngán. Đặc biệt là phần nước sốt đặc sánh cùng với hành hoa thái rối càng khiến ổ bánh thêm phần đậm đà.

 

24498465216_491ddfc3e9_z.jpg/
 
vinalo-1440166208hNJYl7PC.jpeg/
Phần nhân khá bắt mắt nhưng giá thì siêu rẻ

 

Điều khiến người mua bánh nơi đây luôn thấy thoải mái chính là thái độ khá hòa nhã và hiếu khách của cô chủ. Ổ bánh đầy ụ, chắc nịch, giòn rụm ăn no bụng mà lại thơm ngon khiến nhiều người không thể rời xa xe bánh này suốt hàng chục năm qua.

 

Bánh mì phá lấu Tâm Ký

 

Khác hẳn với "anh em bạn dì" của mình bên trên, xe bánh mì phá lấu Tâm Ký trên đường Nguyễn Trải quận 5 là một nét độc đáo rất riêng giúp bạn đổi vị cho những ngày ngấy thịt cá. Bánh mì phá lấu Tâm Ký này của một cô chú người hoa thành lập nên người ta còn hay gọi là bánh mì phá lấu Tiều. Hàng chục năm qua, xe bánh mì này nổi tiếng khắp cả Sài Gòn vì hương vị phá lấu được nấu đúng kiểu người hoa, đặc trưng văn hóa của các nước có món phá lấu như Đài Loan, Singapore hay Malaysia...

 

banh_mi_pha_lau9.jpg/
 
1
Xe bánh mì phá lấu nổi tiếng nhất Sài Gòn 

 

banh_mi_pha_lau10_2.jpg/
 
foody-mobile-sdf-jpg-622-636256240357567229.jpg/
 

Điều khiến người ta thích thú với xe bánh mì phá lấu Tâm Ký chính là loại nhân ăn kèm độc nhất vô nhị này, phá lấu. Phá lấu được nấu từ nội tạng của các loại động vật như heo bò gà... ăn kèm với nước tương hoặc sốt. Nước phá lấu ở đây được nấu cô đặc và sóng sánh như một loại nước chấm bí truyền khiến ổ bánh giòn tan trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết. Một ổ bánh đặc trưng nơi đây có giá khoảng 15 nghìn đồng. Ở đây cũng bán phá lấu theo ký cho những ai có nhu cầu, đặc biệt có cả trứng kho, đậu hủ và cổ họng động vật nấu theo kiểu phá lấu của người Tiều khá độc đáo không lẫn vào đâu được. 

 

Vương Huy Khôi/ Theo VN